Ingredientes
- para 6 pessoas:
- - 4 postas medias de bacalhau;
- - 1 molho grande de espinafres;
- - 1,5 Kg. de batatas medias;
- - Queijo ralado;
- - 1 l de leite (molho branco)
- - 1 cebola;
- - 1 cabeça de alho;
- - 1 folha de louro;
- - Piri-piri;
- - Azeite.
Preparação
- Serve-se num pirex
- Cozem-se os espinafres e o bacalhau (separadamente), depois de cozido o bacalhau, desfia-se retirando as espinhas e a pele. Faz-se o refogado de cebola, alho, louro, Piri-piri e azeite q.b. Envolve-se o bacalhau no refogado e em seguida os espinafres (pouco tempo), as batatas, que entretanto foram arranjadas e cortadas aos cubos bastantes pequenos, são bem fritas. (e importante que os cubos sejam pequenos)
- Preparação para levar ao forno que deve estar previamente aquecido.
- O pirex deve ter sido preparado com gordura, a semelhança de uma forma onde se vai fazer um bolo.
- Deita-se uma 1 camada da mistura do bacalhau e dos espinafres; Cobre-se com molho branco, seguidamente faz-se uma camada com a totalidade das batatas fritas. Cobre-se então com o restante molho branco. Polvilhar com bastante queijo ralado, vai então ao forno a gratinar.
