Ingredientes
- 1 kg de bacalhau
- 3 colheres (sopa) de margarina light
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 cebolas médias em rodelas
- 2 e ½ xícaras (chá) de batata em cubinhos
- 1 lata de purê de tomate
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 lata de ervilha escorrida
Preparação
- Lave bem o bacalhau e deixe-o de molho por, no mínimo, 30 horas. Escorra o bacalhau e coloque-o numa panela. Cubra-o com água e leve ao fogo para ferver. Deixe-o cozinhar por 25 minutos. Escorra e retire a pele e as espinhas. Numa panela, derreta a margarina. Junte o alho e a cebola e frite até que murchem. Acrescente a batata, o purê de tomate, o cheiro-verde, a água e o bacalhau. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando por 25 minutos. Junte a ervilha, tampe e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva-o quente acompanhado de arroz.
