Ingredientes
- para 4 pessoas:
- - 1 posta de bacalhau
- - batatas
- - colorau
- - pimenta
- - 2 cebolas
- - 1 ramo de salsa
- - 1 colher de sopa de manteiga
- - 1 colher de sopa de pingue
- - queijo ralado
- - 3 ovos
- - azeite
- - pão ralado
Preparação
- Deixe o bacalhau demolhar (24 horas), tire-lhe a pele e as espinhas e parta-as aos bocadinhos. Parta também as batatas, depois de descascadas, aos bocadinhos. Junte-lhe o colorau, bastante pimenta, as cebolas e a salsa picada muito finamente, a manteiga, o pingue, o queijo ralado, os ovos cozidos e muito bem picados e azeite suficiente. Misture bem este preparado e, numa travessa, leve-o ao forno coberto com pão ralado até ficar bem tostado. Sirva de imediato.
