Ingredientes
- 3 postas de bacalhau demolhado
- 1 kg de batatas
- 3 cebolas grandes
- 4 ovos
- 15 azeitonas
- leite q.b.
- azeite q.b.
- sal q.b.
- pimenta branca moída na altura q.b.
- 1 gema de ovo
Preparação
- Faça um refogado com a cebola cortada às rodelas e o azeite.
- Coza o bacalhau, batatas e ovos separadamente.
- Metade das batatas cortam-se às rodelas e das restantes faz-se um puré.
- Num pirex, dispõem-se em camadas da seguinte maneira: primeiro uma camada de bacalhau às lascas, uma de batatas, outra de ovos cortados às rodelas e ainda outra de cebolada.
- A ultima camada deve ser de ovos, os quais se enfeitam com azeitonas.
- Rega-se com leite e azeite tempere a gosto com pimenta e um pouco de sal fino.
- Cobre-se finalmente com o puré de batata.
- Pincele com a gema de ovo e leve ao forno a alourar.
- Sirva acompanhado com uma salada mista
