Ingredientes
- 600 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 xicara(s) (chá) de molho branco
- 1 xicara(s) (chá) de creme de leite
- 1 xicara(s) (chá) de batata palha
- ½ xicara(s) (chá) de salsa picada
- ¼ xicara(s) (chá) de azeitonas pretas
- 2 colher(s) (sopa) de margarina
- 6 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- sal a gosto
Preparação
- Separar o peixe em lascas. Colocar numa tigela e misturar com a salsa e a azeitona. Reservar.
- Em uma panela, fritar a cebola na margarina até murchar. Adicionar o alho, o tomate e temperar com o sal e o louro. Deixar o molho apurar por 10 minutos. Apagar o fogo, retirar o louro e reservar.
- Aquecer o molho branco. Quando começar a ferver, acrescentar o creme de leite. Misturar bem.
- Em um refratário, colocar o bacalhau, o molho de tomate e o molho de creme. Cobrir com a batata palha e levar ao forno para gratinar. Servir em seguida.
