Ingredientes
- Para o bacalhau:
- 4 postasde bacalhau
- 4 dentesde alho
- 2 cebolas
- 2 folhasde louro
- 3,5 dlde azeite novo
- Leite
- 1 colher(sopa) de pão ralado
- 1 colher(sopa) de queijo ralado
- 1 colher(chá) de colorau
- Para asmigas:
- 3 pãezinhos
- ½ molho de grelosde nabo tenrinhos
- 4 dentesde alho
- Azeite
- Sale pimenta
Preparação
- Corte as cebolas ás rodelas. Estale os dentes de alho inteiros no azeite. Tempere com pimentaecolorau.Numaassadeiradeiteacebolada.Passeobacalhaupelamisturadepão eoqueijoraladosecoloquecomcuidadocadaumadaspostassobreacebolada.Leveao forno bem quente. Logo que o bacalhau comece a ficar tostadinho regue com o próprio azeite.Entretanto,prepareasmigasdegrelos.Demolheopãoemáguamornaereguecom um fio de azeite. Tempere de sale pimenta. Laveos grelos, escorra bem e introduza em azeite quente onde fritou já 4 dentes de alho. Junte o pão desfeito e bem escorrido. Vá voltandocomacolherdepau.Sirvaobacalhaunaassadeiraeacompanhe comasmigasde grelosnuma travessa e enfeite comazeitonas.
- Receita portuguesa para 4 pessoas.
