Ingredientes
- 100 gramas de passas sem caroço
- 6 pimentões assados e pelados
- 500 gramas de azeite de oliva
- 500 gramas de bacalhau
- 8 tomates maduros
- 6 ovos cozidos
- 1 alho poró
Preparação
- Feito o refogado com azeite, alho poró cortado miudinho, inclusive as folhas, e os tomates, juntar o bacalhau partido aos bocados de igual tamanho, fritar uns 5 minutos.
- Colocar água até cobrir o conteúdo, deixando cozinhar ao fogo brando de 15 a 20 minutos.
- Feito isto, adicionar os ovos partidos em pedaços, as passas e os pimentões em tiras.
- Depois de alguns minutos servir com arroz, puré de batatas ou polenta de bom fubá.
