Ingredientes
- •2 kg de bacalhau sem sal e sem espinhas (em lascas)
- •1 kg de camarões frescos limpos e temperados com sal, pimenta e limão
- •250 ml de azeite português de oliva
- •250 ml de leite de coco
- •2 cabeças de alho amassadas
- •2 cebolas grandes em rodelas
- •2 pimentas malagueta em rodelas grossas
- •100 g de azeitonas graúdas
Preparação
- Puxe em azeite o alho e a cebola até que amoleçam. Acrescente as azeitonas até que murchem. misture metade das pimentas e em seguida as lascas de bacalhau, deixando dourar levemente. Acrescente os camarões, misturando-os rapidamente ao refogado. Junte o leite de coco, apenas o suficiente para compor o molho, tendo cuidado para que não seja excessivo.
