Ingredientes
- ½ kg de bacalhau sem pele e espinhas
- 6 colheres de sopa de azeite
- 6 colheres de sopa de vinagre
- 2 cebolas médias
- salsa, sal e pimenta a gosto
- sumo de 1 limão
Preparação
- Cozinhe o bacalhau e depois desfie-o em pedaços e deixe escorrer. Frite-os no azeite até dourarem. Tire a panela do lume e coloque 4 colheres de sopa de vinagre sobre o peixe, deixando-o ficar mais 5 minutos na panela. Pique a cebola e misture com a salsa, com 2 colheres de sopa de vinagre e com o sumo do limão. Tempere com sal e pimenta. Bata na batedeira até obter a consistência desejada. Ponha o bacalhau numa travessa já aquecida e regue com o molho de cebola.
