Ingredientes
- - 1 kg. de bacalhau em pedaços
- - 1½ kg de batatas em rodelas grossas
- - ½ kg. de cebola em rodelas grossas
- - 3 pimentões em rodelas
- - 1 maço de couve cortado e aferventado
- - 2 colheres de sopa de queijo ralado
- - 2 gemas
- - 3 xícaras de chá de leite
- - 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- - 2 colheres de sopa de manteiga(cheias)
- - 1 xícara de azeite
- - 4 alhos picados
- - ½ xícara de chá de salsa picada
- - Sal, pimenta
- - Queijo ralado para polvilhar
- - 1 vidro de leite de côco pequeno
Preparação
- Ferver o bacalhau, retirar e na mesma água aferventar as batatas. Leve ao fogo o azeite, alho, cebola e os pimentões, refogar um pouco, juntar a salsa e tirar do fogo.
- Cortar o couve em tiras grossas e aferventar até ficar macio. Fazer camada de bacalhau, o refogado, couve, no final regar com o leite de cocô. Aquecer a manteiga e bater no liqüidificador o leite, farinha, gema, queijo e sal. Coloque na panela mexendo até engrossar. Cobrir o bacalhau, polvilhar queijo e legar para gratinar.
