Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 postas de bacalhau
- oregãos a gosto
- 5 batatas pequenas cortadas em rodelas
- Molho
- 1 cebola pequena ralada
- sal a gosto
- 1 dente de alho
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 chávena (chá) de molho de tomate
- 1 frasco / lata de leite de coco
- ½ chávena (chá) de vinho branco seco
Preparação
- Deixe o bacalhau de molho de véspera em bastante água. No outro dia, lave-o bem e leve-o ao lume num tacho com água. Deixe ferver por 10 minutos. Escorra e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga, junto com a batata. Pulverize com oregãos, cubra com o molho e leve ao forno por 20 minutos ou até que as batatas fiquem cozidas.
- Molho
- Leve ao fogo uma frigideira com o óleo, o alho e a cebola e frite por 1 minuto. Adicione o molho de tomate, o vinho e tempere com sal e pimenta. Com a panela destampada, cozinhe em fogo brando por 10 a 15 minutos. Retire do fogo, junte o leite de coco e mexa bem.
