Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 2 xícara(s) (chá) de azeite
- 8 batatas pequenas sem casca
- 2 cebolas miúdas em pedaços
- 1 maço de espinafre cozido
- sal grosso a gosto
- 4 dentes de alho
Preparação
- Lavar bem a batata e a cebolinha. Temperar com o sal grosso e assar num refratário. Quando a batata começar a dourar, retirar do forno e reservar.
- Separar o peixe em postas e grelhar numa frigideira antiaderente untada com duas colheres (sopa) de azeite. Transferir para uma travessa e reservar.
- À parte, refogar o espinafre e um dente de alho picado em uma colher (sopa) de azeite. Reservar.
- Dourar o alho restante cortado em lâminas no azeite que sobrou e regar o bacalhau com essa mistura.
- Servir com a batata, a cebolinha e o espinafre.
