Ingredientes
- 2 kg de postas de bacalhau (deixe de molho por 24 hora trocando a água vária vezes)
- 4 tomates cortados em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 2 pimentões vermelhos cortados em rodelas
- 4 colheres(sopa) de salsinha picadas
- ¼ de xícara de coentro picado
- 1 xícara de azeite-de-dendê
- Pimenta do reino a gosto
Preparação
- Numa panela de fundo largo, arrume camadas alternadas de bacalhau, tomates, cebola, pimentão, salsinha e coentro. Tempere com pimenta e banhe com o azeite-de-dendê. Leve ao fogo moderado, com a panela tampada até os pimentões ficarem macios. Dá 12 porções. Obs: 638 calorias cada porção.
