Ingredientes
- Bacalhau
- Farinha de Trigo
- Cebola
- Louro
- Sal e pimenta q.b.
- Tomate
- Alho picado
- Azeite
- Óleo
- Vinagre
Preparação
- Passam-se as postas de bacalhau por farinha e fritam-se mal.
- Cortam-se as batatas às meias luas, colocam-se numa assadeira com cebola picada, louro, sal, pimenta, tomate, alho picado, bacalhau desfiado só passado por água e espremido, um bocadinho de farinha, muito azeite e envolve-se tudo.
- Põem-se no forno bem quente.
- Quando estiverem quase assadas colocam-se as postas de bacalhau por cima e volta ao forno para acabar de cozinhar.
- Entretanto faz-se uma cebolada com cebola, tomate, sal, louro, óleo e pimenta.
- Quando estiver pronta junta-se o vinagre.
- O bacalhau serve-se com a cebolada por cima e arroz de bacalhau.
- O arroz de bacalhau é feito com bacalhau só passado por água e escorrido.
