Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xicara(s) (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- ½ xicara(s) (chá) de salsa picada
- 1 xicara(s) (chá) de azeite
- 6 dentes de alho em fatias
- 1 pimentão verde sem sementes
- 1 pimentão amarelo sem sementes
- 1 pimentão vermelho sem sementes
- 200 gramas de batata pré-cozida
- 1 cebola picada
Preparação
- Untar uma grelha com uma colher (sopa) de azeite. Grelhar as postas até dourarem. Retirar e reservar.
- Numa panela, refogar a cebola e o alho em duas colheres de (sopa) de azeite. Juntar o pimentão à juliana e refogar por 5 minutos. Acrescentar a azeitona, misturar bem e deixar cozinhar por mais 5 minutos.
- Colocar as postas num refratário untado com uma colher (sopa) de azeite. Por cima, colocar o refogado de cebola e pimentão.
- À parte, refogar a batata em uma colher (sopa) de azeite até dourar. Transferir para o refratário. Regar com o azeite restante e cobrir com papel-alumínio.
- Levar ao forno por 5 minutos. Polvilhar com a salsa e servir.
