Ingredientes
- Para 6 pessoas
- •250 g açúcar
- •300 ml leite de coco
- •6 gemas de ovos
- •2 cravinhos ( especiaria )
- •2 paus de canela
- •q.b. coco ralado para polvilhar
Preparação
- Numa panela misture o açúcar com o leite de coco.
- Leve ao lume e deixe engrossar um pouco, retire do lume, entretanto bata as gemas passe pelo passador de rede e vá juntado ao preparado anterior mexendo sempre fora do lume. Quando achar que a mistura está homogénea, ou seja todos os ingredientes estão bem misturados adicione a canela e o cravinho.
- Leve ao lume novamente, mexendo sempre, quando começar a ferver, retire e encha tacinhas de vidro.
- Polvilhe com um pouco de coco ralado e sirva frio.
- Doce da autoria de uma senhora brasileira cedida ao Chef António Nobre.
