Ingredientes
- *400 gr. de camarão *1 cenoura *1 cebola *1 ramo de salsa *3 colheres de sopa de farinha torrada *2 colheres de sopa de brandy *2 colheres de sopa de polpa de tomate *2 Lt. de água *1 dl. de natas *Sal *Azeite q.b. *Pimenta q.b. *Picante q.b.
Preparação
- Coza o camarão em água e sal. Descasque-o e reserve-o. Coloque um fio de azeite num tacho e refogue as cascas do camarão juntamente com a cenoura, a salsa e a cebola cortadas em pedaços. Adicione depois a farinha e mexa bem. Regue com o brandy, acrescentando depois a polpa de tomate e a água, deixando cozer em lume brando. Passe por um passador de rede e por fim incorpore as natas. Sirva bem quente com o camarão cortado em pedaços.
