Ingredientes
- Para 4 pessoas
- água
- sal
- 150 g de mistura de arroz thai e selvagem
- 10 círculos de folhas de arroz
- 2 colheres de sopa de Vaqueiro Líquida
- 150 g de miolo de camarão
- pimenta limão
- 2 colheres de sopa de coentros picados
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- hastes de cebolinho
- óleo Vaqueiro
- 3 a 4 colheres de sopa de molho teriyaki
- 1 lima
Preparação
- Ponha um tacho ao lume com bastante água temperada com sal.
- Quando ferver introduza a mistura de arroz e deixe cozer durante cerca de 15 minutos. Entretanto pincele generosamente asfolhas de arroz com água e deixe hidratar.
- Aqueça a Vaqueiro Líquida numa frigideira grande, junte o miolo de camarão e deixe saltear.
- Tempere com sal e pimenta limão, moída na altura. Retire o camarão depois de cozinhado com uma escumadeira. Reserve o caldo.
- Pique o camarão e misture-o com o arroz, depois de cozido e escorrido. Perfume com os coentros picados e misture amostarda. Distribua o recheio pelas folhas de arroz e ate com as hastes decebolinho como se fosse uma bolsa.
- Aqueça o óleo Vaqueiro numa fritadeira e frite aí os aumonières até estarem dourados. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.
- Leve ao lume a frigideira com o caldo dos camarões, junte o molho teriyakie um pouco de água se achar necessário. Deixe ferver.
- Sirva os aumonières salpicados com o molho e acompanhe com gomos de lima.
