Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- 500 g de atum fresco
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 0,5 dl de vinagre de arroz
- piumenta preta de moinho
- raiz de gengibre
- 2 cebolos ou 1 alho francês fino
- 60 g de Vaqueiro Culinesse
- 1 frasco pequeno de espargos verdes em conserva
- Para a marinada:
- 0, 5 dl de molho de soja
- 0,5 dl de vinagre de arroz
- 0,3 dl de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 0,5 dl de óleo Vaqueiro
Preparação
- Corte o atum em cubos e tempere-os com o molho de soja, o vinagre de arroz, um pouco de pimenta moída na altura e deraiz de gengibre ralada.
- Misture todos os ingredientes de marinada numa taça e resrve no frigorífico.
- Entretanto corte os cebolos na diagonal em troços de 2 cm de comprimento. Lave em água corrente e escorra bem.
- Derreta metade da Vaqueiro Culinesse numa frigideira e salteie aí os pedaços de cebolo durante cerca de 3 minutos, agitando a frigideira. Retire e reserve.
- Escorra os espargos, passe-os rapidamente pela frigideira e
- junte-os aos cebolos.
- Deite a restante Vaqueiro Culinesse na frigideira e aloure aí os cubos de atum de todos os lados.
- Introduza o atum, os cebolos e os espargos na marinada e reserve em local fresco durante pelo menos 30 minutos, antes de servir.
- Sugestão
- Acompanhe com arroz solto
