Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 800 g de bifes de atum fresco
- 1 kg de tomate maduro
- 50 g de margarina Vaqueiro
- 1 malagueta de piripiri
- sal
- 100 g de cebolinhas em vinagre
- 100 g de pepinos de conserva (cornichons)
- salsa
Preparação
- Limpe os bifes de atum de pele e espinhas. Retire a pele e as grainhas ao tomate e corte em cubinhos. Leve a derreter amargarina Vaqueiro numa frigideira larga e com tampa. Junte o tomate e deixe saltear, mexendo. Adicione os bifes de atum ao tomate frito, tempere com a malagueta de piripiri e sal e deixe cozinhar de ambos os lados, cerca de 5 minutos. Introduza ascebolinhas e os pepinos de conserva, cortados em leque, tendo o cuidado de reservar alguns para decorar a travessa. Tape e deixe cozinhar sobre lume muito brando durante 30 minutos. Coloque no prato ou na travessa de serviço, deixe arrefecer e enfeite com os pepinos reservados e salsa, cortada em tirinhas com uma tesoura.
