Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 500 g de atum fresco
- sal
- pimenta preta de moinho
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de vinagre de sidra
- 2 dentes de alho
- 50 g de miolo de pistácios
- ± 200 g de miolo de broa
- Vaqueiro Culinesse
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Corte o lombo de atum em 4 tiras e tempere com sal,pimenta moída na altura, sumo do limão e o vinagre de sidra.
- Deixe marinar durante pelo menos 20 minutos.
- Esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e pique-os finamente. Junte-os com os pistácios picados e com o miolo de broa bem esfarelado.
- Escorra as tiras de atum, role-as na mistura anterior e coloque num tabuleiro de forno. Regue com um pouco de Vaqueiro Culinesse.
- Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
- Sugestão
- Acompanhe com salada de tomate e tagliatalle fresco, acabado de cozer.
