Ingredientes
- 1 lagarto
- sal e pimenta-doreino
- a gosto
- 3 dentes de alho
- amassados
- ½ xícara (chá) de
- azeitona preta
- picada
- ½ xícara (chá) de
- maionese light
- 2 xícaras (chá) de
- vinho branco light
- ¼ de xícara (chá)
- de margarina light
- 2 xícaras (chá) de
- água fervente
- 1 lata de creme de
- leite light
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 2 HORAS RENDIMENTO: 8 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 575,90 CARBOIDRATOS: 4,40
- PROTEÍNAS: 51,60 LIPÍDIOS: 39,10
- GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
- Retire o excesso de gordura da carne, tempere-a com sal,
- pimenta e alho, esfregando bem na carne. À parte, misture
- a azeitona e a maionese. Faça um furo central na carne, no
- comprimento, e introduza a mistura. Regue com a metade
- do vinho e deixe por 15 minutos. Unte com a margarina
- uma panela e leve ao fogo. Quando a margarina estiver
- quente, coloque a carne e doure-a de todos os lados.
- Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 1h30,
- regando a carne algumas vezes com o líquido que se
- formar. Se necessário, junte mais água quente. Tire a carne
- da panela, corte-a em fatias e reserve. Junte o restante do
- vinho ao molho que se formou e cozinhe-o por cerca de 10
- minutos para reduzi-lo. Desligue o fogo, junte o creme de
- leite e misture bem. Sirva a carne acompanhada do molho.
