Ingredientes
- Para 4 pessoas
- •1 kg de peixes do rio (achigãs ou barbos) ;
- •1 molho de poejos ;
- •2 dentes de alho ;
- •malagueta ;
- •2 dl de azeite ;
- •1 dl de vinagre ;
- •sal
Preparação
- Amanha-se o peixe e dão-se-lhe uns golpes.
- Grelham-se em lume de carvão e colocam-se numa travessa.
- À parte pisam-se num almofariz as folhas de poejo, os dentes de alho, sal e malagueta (a gosto). Deita-se esta papa noutro recipiente e mistura-se com o azeite, o vinagre e o molho que escorreu do peixe (e que está na travessa). Prova-se e deita-se o molho sobre o peixe.
- Acompanha-se com batatas cozidas ou fritas.
