Ingredientes
- 4 pessoas
- Aspargos 1,2 Kg
- Ovos 4
- Óleo de oliva
- Vinagre de vinho branco
- Sal, pimenta
Preparação
- Limpe os aspargos, lave-os bem e deixe cozinhar em água, depois coe, deixe esfriar e coloque em uma travessa com as pontas para o centro. Cozinhe os ovos na água, tire a casca e amasse-os bem com um garfo. Adicione aos ovos algumas colheres de óleo, um pouco de vinagre, sal e pimenta a gosto. Misture tudo muito bem até obter um molho que será espalhado sobre os aspargos.
