Ingredientes
- Asinhas de frango, qb
- 8 cogumelos chineses secos
- 1 colher de sobremesa de feijão seco (preto) de soja
- 1 colher se sopa de molho de soja
- 1 pitada de açúcar
- ½ colher de chá de maizena
- 1 pitada de sal
- 2 gotinhas de óleo de sésamo
- lascas de gengibre (opcional)
Preparação
- Tempere as asinhas com os ingredientes todos. Lave os cogumelos e deixe-os hidratar em água morna, durante ½ hora.
- Deite uma colher de sopa de óleo num tacho, refogue uma cebola e dois dentes de alho picadinho, deite as asinhas de frango para corar um pouco, mexendo sempre, adicione um pouco de água e quando ferver deite os cogumelos já demolhados, espremidos e cortados em lascas grossas. Deixe cozinhar em calor brando até as asinhas estarem cozidas, mexendo de vez em quando. Deixe apurar bem. Sirva com arroz branco.
- Também se pode confeccionar em banho-maria:
- Tempere com os ingredientes todos, menos a cebola, e deite num recipiente com tampa (pessoalmente uso forma de alumínio c/tampa), e coloque na panela de pressão, deixo cozinhar 10 minutos, até perder a pressão.
