Ingredientes
- coentro a gosto (picadinho)
- 700 gramas de bacalhau
- 1 quilo de feijão verde
- 2 tomates maduros
- 1 cebola grande
- 1 pimentão médio
- Azeite de oliva
Preparação
- Deixar o bacalhau de molho durante 12 horas, sempre trocando a água de 3 em 3 horas.
- Escaldar o bacalhau, retirar as espinhas e a pele. Desfiar o bacalhau e fritar no azeite, cuidado para não fritar demais.
- Cortar os tomates, a cebola e o pimentão em cubinhos e reservar.
- Cozinhar o feijão na água e sal e escorrer.
- Em uma travessa colocar o feijão, o bacalhau e as verduras, inclusive o coentro. Provar o sal e regar com azeite.
