Ingredientes
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- 3 xícaras de chá de arroz cozido à maneira convencional
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- creme branco
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- recheio de frango
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- 4 ovos cozidos fatiados
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- 50 g de queijo parmesão ralado
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- batata palha
Preparação
- Em um refractário, espalhe nesta ordem: metade do arroz, metade do creme branco, os ovos cozidos, o recheio, o restante do arroz, batata palha, o restante do creme branco e o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno para gratinar e enfeite com salsinha.
- Sirva quente.
- Creme Branco
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- xícara de chá de leite
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- colheres de sopa de Maizena (amido de milho)
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- g de creme de leite (natas)
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- g de queijo parmesão ralado fino
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- sal/pimenta do reino a gosto
- Misture a maizena no leite, leve ao fogo e mexa até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem. Acrescente o queijo parmesão ralado, o sal (se necessário) e a pimenta.
- O creme deve ter consistência não muito firme e, se necessário, acrescente mais leite.
- Recheio
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- colheres de sopa de azeite
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- cebola grande picada
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- tomates picados, sem pele, sem sementes
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- peitos de frango pré-cozidos e desfiados
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- sal/pimenta a gosto
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- /2 xícara de chá azeitonas picadas
- Confecção:
- Doure a cebola no azeite, adicione o tomate, depois o frango desfiado, tempere a gosto, adicione azeitonas e apague o fogo.
- Nota: Pode-se também usar a ideia deste prato para se aproveitar as sobras de carnes, frangos e peixes preparados e não consumidos em refeições anteriores.
- Como sugestão, pode-se substituir os ovos cozidos (para quem não gostar) por um creme de espinafre ou então outro vegetal refogado.
- Espero que agrade aos paladares.
