Preparação
- gramas de lingüiça de porco fresca cortada em pedaços pequenos, 1 cebola grande ralada, 1 xícara (chá) de arroz cru, 1 pimentão verde cortado em tirinhas, 2 cenouras cortadas em cubinhos, 2 tabletes de caldo de carne esfarelados, 3 tomates sem peles, picadinhos, 3 copos de água quente, 1 lata de ervilhas, 1 lata pequena de palmito picado, um pouco de fondor. Coloque os pedaços de lingüiça em fogo baixo, panela tampada, esperando fritar. Acrescente a cebola, o arroz e refogue. Coloque o pimentão, a cenoura, os tabletes de caldo esfarelados, os tomates, a água, a ervilha e o palmito. Quando ferver, tampe a panela e abaixe o fogo. Estando o arroz quase seco, polvilhe-o com fondor, misture e deixe tampado até a hora de servir.
