Preparação
- Pique 1 cebola e aloure-a em 40 g de manteiga. Mexa para evitar que se queime.
- Meça o arroz (250 g para 4 pessoas), lave-o e enxugue-o. Junte-o ao refogado anterior. Mexa para permitir que o arroz absorva toda a manteiga.
- Quando o arroz se apresentar translúcido, regue-o com água ou caldo de carne (quentes) na proporção de duas vezes o volume de arroz. Tempere com sal e pimenta.
- Mexa e deixe levantar fervura. Tape, reduza o lume e deixe cozer suavemente durante 20 a 25 minutos.
- Depois de pronto o arroz apresenta-se seco e solto. Pode juntar- lhe ainda uma nozinha de manteiga.
