Ingredientes
- •150 g de chocos
- •300 g de amêijoas, lagostins e mexilhões
- •300 g de arroz
- •200 g de cebolas
- •200 g de tomate
- •2 pimentos
- •2 dentes de alho
- •1/2 tigela de azeite
- •Sal
Preparação
- Limpar cuidadosamente os chocos e guardar a tinta.
- Num tacho deitar o azeite, a cebola e o alho picados e os pimentos cortados. Fritá-los.
- Abrir os mexilhões e guardar a caldo.
- Deitar os chocos, as amêijoas e os lagostins no refogado e o tomate pelado e sem sementes. Temperar com sal.
- Com uma tigela medir o volume das 300 g de arroz. Tomar o dobro do volume do arroz em água e caldo dos mexilhões e deitar no tacho onde estão os chocos. Deixa levantar fervura. Juntar o arroz e os mariscos.
- Dissolver a tinta dos chocos com água e juntar ao arroz. Cozer em lume brando durante 25 minutos aproximadamente.
- Quando o arroz estiver pront retirá-lol do lume e deixá-lo repousar cinco minutos antes de servir.
- (convem que os chocos sejam frescos, o dá a graça ao arroz é a tinta)
