Ingredientes
- •4 xícaras (de chá) de arroz - lavado e escorrido.
- •1 cabeça (pequena) de alho
- •Sal a gosto
- •Óleo para refogar o arroz
- •2 xícaras (de chá) de linguiça de porco (fina)
- •3 xícaras (de chá) de carne seca (tendo-se o cuidado de retirar todo o sal)
- •2 xícaras (de chá) de carne de porco (pernil desossado ou lombo) já cozido previamente
- •1 cebola média
- •2 tomates (grandes) sem sementes
- •1 pimentão (grande) sem sementes
- •1 maço de salsa
- •1 maço de cebolinhas verdes
- •1 xícara (de chá) de suco de tomate
- •Queijo parmesão ralado para polvilhar
Preparação
- Refogue o arroz em alho (socado), óleo e sal, de forma que fique bem temperado.
- Em outra panela grande, refogue a linguiça cortada em fatias bem fininhas,a carne de porco cortada em cubinhos bem pequenos, a carne seca cortada em tirinhas, a cebola bem pequena, o tomate, o pimentão, a salsa e a cebolinha verde.
- Quando este refogado estiver pronto, o que significa que todos os ingredientes estão cozidos, acrescente o suco de tomates e misture.
- Junte o arroz nesta panela e misture-o bem.
- Arrume em pirex refratário e polvilhe por cima com o queijo parmesão ralado.
- Leve à mesa bem quente.
