Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •600g de lulas limpa y cortada em pedaços pequenos.
- •1 cebola picada
- •2 dentes de alho
- •salsa picada
- •50 c.c. de azeite de oliva
- •50 c.c. de vinho branco
- •tinta do calamar
- •1 copo de arroz (300 c.c.)
- •3 copos de água ou caldo de pexe
- •Sal q.b.
- Maionese:
- •1 ovo, 1 gema
- •2 dentes de alho
- •1 copo de azeite
- •sal
- •1 colher de sopa de sumo de limão
Preparação
- Coloque o azeite em uma panela e frite a cebola, alho e salsa até ficarem dourados.
- Adicione as lulas, mexa e deixe cozinhar alguns minutos.
- Junte o vinho branco e cozinhe até que as lulas estejam macias.
- Adicionar a tinta, remover, e deixe no fogo até que ele é brilhante.
- Adicione o arroz, mexa e cubra com água ou caldo de peixe.
- Deixe em fogo baixo até que o líquido e cosume arroz esteja cozido.
- Para servir com um bocado de maionese de alho.
- Para fazer maionese:
- Colocar no copo da batedeira, as gemas, sal, óleo e dois dentes de alho eo suco de limão. Bata até que o molho se liga.
