Ingredientes
- •500 g de arroz
- •7,5 dl de leite
- •12 gemas
- •400 g de açúcar
- •1 casca de limão
- •sal
- •canela em pó
Preparação
- Leva-se ao lume 1,5 litros de água com umas pedrinhas de sal e a casca de limão e deixa-se levantar fervura.
- Introduz-se o arroz lavado e escorrido e deixa-se cozer até a água evaporar.
- Começa então a juntar-se o leite a ferver a pouco e pouco.
- Adiciona-se o açúcar.
- Retira-se do calor, deixa-se arrefecer um pouco e juntam-se as gemas.
- Leva-se novamente ao lume brando só para cozer as gemas.
- Serve-se em pratos ou travessas e decora-se com canela em pó.
