Ingredientes
- ▪ 1 ½ litro de leite
- ▪ 2 colheres de sopa de arroz
- ▪ 4 gemas
- ▪ 5 colheres de sopa de açúcar
- ▪ Canela em pau a gosto
- ▪ Casca de limão a gosto
Preparação
- O arroz depois de lavado fica de molho no leite durante 2 horas, indo depois a cozer em lume brando; enquanto o arroz coze bate-se o açúcar com as gemas, mistura-se um pouco de leite frio e junta-se ao arroz que deve estar fora do lume para não talhar as gemas: vai ao lume novamente a engrossar tendo o cuidado de não deixar ferver.
- Depois de frio vai ao frigorífico em tigelinhas, enfeitado com canela em pó a gosto.
- Nota: este arroz fica parecido com o leite-creme.
- Contribuição de: Ana Catarina Soeiro Cardoso
