Ingredientes
- 200 g de arroz
- 1,5 dl de água
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1,5 dl de leite
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de miolo de noz
- 5 gemas de ovo
Preparação
- Lave bem o arroz e escorra-o. Num tacho, coloque a água, o pau de canela, a casca de limão, a manteiga e o sal. Leve-os ao lume e logo que levante fervura, adicione-lhe o arroz e mexa um pouco.
- Quando começar a secar, adicione-lhe aos poucos o leite bem quente. Mexa ocasionalmente até o arroz ficar bem cozido.
- Nessa altura adicione o leite condensado e o miolo de noz picado grosseiramente. Deixe cozinhar por mais um minuto, sempre em lume brando. Retire do lume.
- À parte, numa tigela coloque as gemas, bata-as com um garfo e junte-lhe, aos poucos, e mexendo bem, uma concha de arroz cozido.
- Verta para dentro do tacho com o arroz-doce e mexa bem. Distribua por pratos ou travessas e polvilhe com canela.
