Ingredientes
- Para 4 pessoas.
- Tempo de Preparação: 45 minutos
- 1 pedaço de baunilha
- 1 limão inteiro
- 1 l. de leite
- 1 pitada de sal
- 250 g. de arroz
- 3 colheres de sopa de açucar
- Para o acompanhamento:
- 3 maçãs (500 g.)
- 1 colher de chá de canela
- 4 colheres de sopa de açucar.
Preparação
- Cortar a baunilha. Lavar o limão em água quente, escorrê-lo e ralar a casca. Ferver o leite juntamente com o sal, a baunilha e as raspas de limão. Retirar a baunilha. Misturar o arroz e o açucar e voltar a ferver, em lume brando, tapado, durante 20 minutos. Deixar arrefecer durante 15 minutos. Para preparar o acompanhamento, espremer o limão. Lavar as maçãs, cortá-las em quartos, retirar o centro e cortar os quartos em tiras finas. Fervê-las em 2 colheres de sopa de água, o sumo de limão e uma colher de sopa de açucar durante 3 a 5 minutos. Misturar o açucar restante com a canela. Espalhar o açucar com canela sobre o arroz. Servir com a maçã.
