Ingredientes
- •100 g de arroz carolino
- •1 casca de limão
- •1 colher de sopa de manteiga
- •1 pau de canela
- •1/2 colher de café de sal
- •5 dl de leite
- •125 g de açúcar
- •4 gemas de ovos
- •canela em pó
Preparação
- Coza o arroz em três vezes o seu volume de água, juntamente com a casca de limão, a manteiga, o pau de canela, e o sal.
- Quando o arroz estiver cozido escorra a água que ficou e adicione o leite quente, pouco a pouco, mexendo sempre.
- Quando o arroz tiver absorvido todo o leite, retire-o do lume e junte-lhe imediatamente o açúcar e as gemas.
- Deite o arroz-doce em travessas ou pratinhos e enfeite com canela em pó.
- Nota: Antes de juntar o leite e o açúcar o arroz tem de estar completamente cozido.
