Ingredientes
- para 5 pessoas:
- •500 g de sobras de carne (assada, estufada ou cozida)
- •600 g de arroz cozido
- •2 cenouras
- •1 pimento verde
- •1 cebola
- •5 colheres de sopa de óleo
- •1 cubo de caldo de galinha
- •1 ramo de salsa picada
- •sal e pimenta q.b.
Preparação
- Corte a carne em tiras finas.
- Descasque as cenouras e a cebola, rale as cenouras e pique a cebola.
- Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as sementes e as peles brancas e corte-o em cubinhos.
- Deite a cebola para um tacho, junte o óleo, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
- Adicione o caldo de galinha, mexa, junte o pimento e a cenoura e misture bem.
- Adicione depois a carne, mexa, rectifique o sal, tempere com pimenta, junte o arroz cozido e misture delicadamente até o arroz ficar quente.
- Retire do lume e sirva polvilhado com a salsa picada ou outra decoração a gosto.
- Nota: Se o arroz já estiver temperado, não necessita juntar sal.
- (alterei as 5 colheres de sopa de óleo para azeite)
- Bom Apetite!!!
