Ingredientes
- 250 g de arroz
- 300 g de ervilhas
- 1 cebola
- ½ colher de chá de açúcar
- 250 g de peixe
- azeite e sal q.b.
Preparação
- Pica-se a cebola e leva-se ao lume com o azeite. Quando começar a refogar, juntam-se-lhe as ervilhas e o açúcar, deixando refogar um pouco. Vai-se-lhe deitando pouco a pouco, água temperada de sal, e deixa-se apurar. Deita-se-lhe depois a água necessária para cozer o arroz, deixa-se ferver e mete-se o arroz. Quando ele estiver a meio cozer, deita-se-lhe o peixe aos bocadinhos mexendo com um garfo, rectificam-se os temperos e leva-se ao forno, tapando para que o peixe não queime.
