Ingredientes
- •1 tomate pelado ;
- •1 cebola ;
- •1/2 pimento ;
- •1 ramo de coentros ;
- •azeite ;
- •sal q.b. ;
- •100 grs de amêijoas ;
- •100 grs de arroz ;
- •600 grs de peixe limpo (corvina, tamboril ou safio) ;
Preparação
- Faça um refogado, picando o tomate, a cebola e o pimento e adicionando o azeite, o sal e os coentros.
- Junte água suficiente para cozer o arroz e, de seguida, o arroz.
- Quando este estiver quase cozido, deite o peixe e as amêijoas.
- Sirva a ferver, num tacho de barro, e polvilhe com coentros.
