Ingredientes
- Peixes variados a seu gosto
- (pode optar por comprar fatias destes peixes e não inteiros)
- tomate
- alho
- cebola
- sal
- pimentos vermelhos e verdes
- 1 cálice de vinho branco
- camarões limpos e descascados
- arroz q.b.
- coentros
Preparação
- Lave os peixes e limpe-os de peles e espinhas. Refogue a cebola e o alho em óleo ou azeite e junte-lhe o tomate limpo de peles e cortado aos bocadinhos e o sal. A este refogado, junte o peixe já limpo e regue com o vinho. Deixe estufar lentamente em lume brando, sem mexer pois o peixe pode desfazer-se. Sacuda a panela de vez em quando.
- Quando o peixe estiver quase guisado, junte-lhe o suficiente de água quente para cozer o arroz.
- Por fim, antes que o arroz coza por completo, junte-lhe os camarões e tape a panela.
- Leve à mesa com coentros por cima do arroz.
