Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •1 pato
- •400g de arroz
- •2 dentes de alho
- •4 colheres de sopa de manteiga
- •1 fio de azeite
- •1 chouriço de carne
- •100g de presunto
- •1/2 orelha de porco (opcional)
- •1 cabeça de nabo
- •1 cenoura
- •1 cebola
- •10 pés de salsa
- •4 cabeças de cravinho
- •sal q.b
- •pimenta q.b.
- •1 ovo
Preparação
- Numa panela leve o pato a cozer juntamente com a cenoura cortada aos cubos, o nabo aos cubos, a orelha de porco, o chouriço e a salsa.
- Quando o pato estiver cozido, desfie-o, reserve o caldo da cozedura.
- Num outro tacho coloque a cebola com os cravinhos espetados, o fio de azeite, a manteiga, os alhos picadinhos, o pato já desfiado, o presunto cortado aos cubos, a orelha já partida e deixe estufar.
- Adicione a água da cozedura do pato e legumes, e coloque o arroz a cozer neste caldo, cerca de 12 minutos, convém não deixar cozer completamente o arroz.
- Colocar o arroz num pirex para ir ao forno, dispor as rodelas do chouriço por cima do arroz, barrar o arroz com ovo batido, levar ao forno apróximadamente 30 minutos.
- Sugestão: Decorar com rodelas de laranja, e acompanhar com uma salada .
- Bom Apetite!
