Ingredientes
- •500 grs de mexilhão
- •400 grs de arroz
- •500 grs de amêijoas
- •500 grs de camarão
- •4 bocas de sapateira
- •4 colheres de sopa de azeite
- •1 cebolas médias picadas
- •50 grs de margarina
- •2 dentes de alho picados
- •1 molhinho de coentros
- •picante q.b.
- •sal
- •1 dl de vinho branco
Preparação
- Limpe e lave os mariscos. Coza-os e descasque--os, aproveitando a água de todos eles, e deixando alguns camarões inteiros para decoração. Com as cascas e cabeças do camarão faça um bom caldo. Refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e margarina, sem deixar queimar. Junte o caldo, e o vinho deixe levantar fervura e, junte o arroz (4 chávenas de caldo para 1 de arroz) deixe cozer por 12 minutos, junte os mariscos e os coentros picados, rectifique os temperos e deixe ao lume por mais 3 minutos. Retire o tacho do lume e decore com alguns camarões inteiros. Sirva de imediato.
- * Se gostar pode adicionar ao refogado 1 bom tomate maduro, sem peles nem graínhas e picado.
