Ingredientes
- 250g de arroz
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 frango
- sal
- pimenta
- 1 copo de vinho branco
- 50g de chouriço.
Preparação
- Aloure a cebola e a cenoura em metade da porção da manteiga, e junte o frango em bocados e a restante manteiga. Tempere com sal e pimenta e deixe o frango estufar, juntando o vinho branco pouco a pouco. Depois do frango cozinhado retire-o do tacho e junte ao molho a água suficiente para cozer o arroz (2 vezes o vofogo do arroz). Assim que o caldo levantar fervura junte o arroz, e quando levantar fervura novamente, introduza o frango e o chouriço cortado em rodelas. Leve ao forno para o arroz acabar de cozer, e deixe alourar.
