Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- 500 g de espinafres congelados com queijo
- 30 g de pinhões
- 300 g de bifes de peru
- 80 g de Vaqueiro Refogado
- sal
- pimenta de moinho
- 50 g de passas (sem grainha)
- 300 g de arroz vaporizado
- 7 dl de água
Preparação
- Coloque os espinafres com queijo numa frigideira e leve a descongelar sobre lume brando.
- Deite os pinhões noutra frigideira e deixe alourar sobre lume moderado agitando a frigideira de vez em quando.
- Entretanto aproveite para cortar os bifes de peru em tiras. Leve a derreter a Vaqueiro Refogado num tacho, deixe aquecer e aloure aí a carne. Tempere-a com sal e pimenta acabada de moer e, quando a carne estiver loura, retire-a, junte-a aos pinhões e misture as passas.
- Adicione a restante Vaqueiro Refogado à gordura que ficou no tacho e, quando estiver quente, introduza o arroz. Deixe fritar um pouco até o arroz ficar com aspecto vidrado e regue com a água a ferver. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer durante cerca de 12 minutos.
- Entretanto ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
- Espalhe os espinafres com queijo sobre o fundo de um tabuleiro por cima espalhe a mistura de carne e pinhões e passas. Cubra com o arroz e leve ao forno durante 10 a 15 minutos para tostar um pouco.
- Sugestão
- Se tiver sobras de peru assado, pode desfiar a carne e usá-la nesta receita em substituição dos bifes de peru.
