Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 200 g de favas congeladas
- 1 cebola
- 50 g de bacon
- 70 g de margarina Vaqueiro
- sal
- pimenta
- 6 dl de água
- 250 de arroz extra longo
- 2 colheres de sopa de coentros picados
Preparação
- Tire a pele às favas enquanto ainda estiverem meio congeladas.
- Descasque e pique finamente a cebola e leve a alourar num tacho com a margarina Vaqueiro e o bacon, cortado em cubinhos. Junte as favas peladas, tape e deixe estufar cerca de 10 minutos sobre lume brando. Tempere com sal e pimenta e junte a água a ferver. Quando retomar fervura, introduza o arroz, tape e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos. Retire do lume, junte os coentros e mexa com um garfo de cozinha.
- Sugestão
- Sirva a acompanhar peixe frito ou entrecosto.
