Ingredientes
- •200g de filetes de peixe gato
- •1 ovo
- •Pão ralado
- •Leite
- •Vinho Branco
- •Sal
- •1 colher de chá de azeite
Preparação
- •30g de ervilhas congeladas
- •2/3 chávena de chá de arroz branco ou integral
- •1/2 cebola pequena
- •1 colher de chá de azeite
- •1 colher de chá rasa de sal
- Preparação:
- Descongele o filete, tempere com sal, vinho branco e umas gotas de leite e deixe marinar durante 2 horas no frigorífico.
- Pré- aqueça o forno a 200ºC.
- Coloque uma tira de papel vegetar num tabuleiro.
- Bata o ovo e disponha o pão ralado num prato.
- Passe o filete por pão ralado, ovo e novamente por pão ralado.
- Coloque o filete no tabuleiro, regue com um fio de azeite e coloque-o no forno baixando a temperatura para 180ºC.
- Deixe cozinhar durante 20 minutos, nos últimos 5 minutos coloque a gratinar.
- Pique a cebola aos pedacinhos e coloque-a num tacho juntamente com um 1 colher de chá de azeite e coloque no lume.
- De seguida junte o arroz sem deixar fritar, junte a água, as ervilhas e o sal.
- Depois de levantar fervura, deixe cozinhar durante 10 minutos.
- Acompanhe com salada.
- A Dica: Como o pão ralado industrial e muito refinado, acaba por perder as suas características nutricionais, triture em casa um pedaço de pão de milho, integral ou de mistura na 1,2,3 e tenha a certeza do que esta a utilizar é nutricionalmente equilibrado.
- Para 2 pessoas
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de confecção: 30 minutos
- Grau de dificuldade: Fácil
