Ingredientes
- Arroz:
- 1 cebola pequena
- 2 chávenas de chá de arroz
- 700 ml de água
- 100 ml vinho branco
- óleo
- Molho:
- 20 gramas de manteiga
- 250 gramas de cogumelos frescos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 400 ml de leite
- 100 ml de natas
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Preparação
- Leve a cebola, previamente cortada em pedacinhos, a refogar com o óleo numa panela. Junte o arroz, tempere de sal e continue a refogar.
- Acrescente a água e cozinhe deixandoa água evaporar. Junte então o vinho, baixe o lume e deixe cozinhar tapado.
- Corte os cogumelos em lâminas e coloque-os numa frigideira, refogue com a manteiga. Junte a farinha de trigo e deixe tostar. Adicione o leite lentamente enquanto mexe, as natas e tempere de sal e noz moscada.
- Polvilhe com o queijo parmesão, mexendo sempre.
- Ao servir o arroz regue com o molho.
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