Ingredientes
- •1 coelho
- •vinho tinto q.b
- •alho q.b
- •louro e cominhos
- •sal q.b
- •azeite
- •1 cebola
- •tomate triturado
- •arroz q.b.
Preparação
- Colocar o coelho a marinar pelo menos 24h, numa taça com vinho tinto a cobrir, sal, alguns dentes de alhos picados, folhas de louro e cominhos (este ingrediente é indispensável, é o que dá o sabor especial ao coelho).
- colocar numa panela azeite, cebola picada, tomate triturado e deixar alourar.
- Colocar o coelho e parte da marinada, de modo a deixar o coelho cozinhar.
- Assim que estiver, colocar 3 chavénas de agua por cada de arroz, de modo a ficar molhadinho.
- Um pouco antes do arrroz estar cozinhado provar... se estiver pouco ácido, juntar um pouco de vinagre.
- Bom apetite!
