Ingredientes
- Para 4 pessoas
- •350 grs de arroz ;
- •1,5 kg de choco ;
- •1 cebola ;
- •2 dentes de alho ;
- •2 dl de vinho branco ;
- •1,5 dl de azeite ;
- •3 tomates maduros ;
- •1 pimentão ;
- •1 ramo de salsa ;
- •piri-piri ;
Preparação
- Amanhe o choco, raspando-o para tirar toda a viscosidade e lavando-o em várias águas.
- Corte-o aos bocadinhos.
- Leve o azeite ao lume, num tacho, com a cebola e os dentes de alho picados.
- Deixe refogar e misture os tomates limpos, o pimentão cortado aos bocados e o choco.
- Adicione o vinho e a água quente.
- tempere com sal e piri-piri.
- tape o tacho e deixe cozer.
- Junte o arroz com três vezes o seu volume de água e deixe ferver durante 15 minutos.
